ファンの悲鳴が聞こえてきそう!スターシェフ勢揃いの「フランス パティスリーウィーク 2021」開催決定!

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

フランス パティスリーウィーク 2021 参加店舗

スイーツ好きが狂喜乱舞?!

2021年7月2日から7月18日にて、関東圏で開催される「フランス パティスリーウィーク 2021」。

参加するお店すべてが、同じテーマのお菓子を一斉に提供する…というパティスリーの祭典です。
複数店舗を回って食べ比べるのも楽しい、そんなイベントになっています。

https://www.francepatisserieweek.com/

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とにかく話題のシェフたちが参加してます!

今年初となる本イベントには、総勢52店舗のパティスリー、ホテル、レストランが参加します。

例えば、
トシヨロイヅカ、ル・ポミエ(フレデリック マドレーヌ)、パティスリー ドゥ・シェフ・フジウ、パリセヴェイユ(金子 美明)、クリオロ(アントワーヌ サントス)…といった大御所(?)系、

フレデリック・カッセル、ル・ショコラ・アラン・デュカス(ジュリアン キンツラー)…といった海外勢、

その他、オクシタニアル(中山 和大)、ロートンヌ(神田 広達)、レタンプリュス(熊谷 治久)、アンフィニ(金井 史章)、パティスリー カメリア銀座(遠藤 泰介)…といったライターが個人的にきゅんきゅん来てる系(笑)、

パティスリー カメリア銀座(遠藤 泰介) アランデュカス

また、グランドハイアット東京、パレスホテル東京、ホテルニューオータニ、フォーシーズンズホテル東京大手町、帝国ホテル東京、ANAインターコンチネンタルホテル東京、ザ・ペニンシュラ東京…と、これまた書ききれないほどの参加店が…!

同じテーマでメニュー開発

また面白いのが、冒頭で書いた通り、みんなが同じスイーツをテーマに、それぞれの個性を表現。十人十色の一皿を提供するという点!

そして、今年のテーマは、フランスの伝統のお菓子パリ・ブレストにちなんだ「パリ・トーキョー」です。

フランス パティスリーウィーク 2021 参加店舗

(*左上からトシヨロイヅカ、アディクト オ シュクル、パティスリー サロ・ドゥ・テ アミティエ 神楽坂、ピエール・ガニェール、ベージュ アラン・デュカス 東京、左下からル・ショコラ・アラン・デュカス、ロートンヌ、パティスリーカメリア銀座、アヴランシュ・ゲネー、菓子工房グリューネベルク)

パリ・トーキョーとは?

「パリ・トーキョー」1891年に開催されたパリとフランス西部の街ブレストを往復する自転車ロードレースを記念して作られた伝統菓子、パリ・ブレストにちなんだスイーツです。

自転車の車輪の形から発想を得たリング状のシュー生地を真横に切り分け、プラリネを加えたアーモンド風味のバタークリームを間に挟んだのがクラッシックなスタイルで、アーモンドスライスと粉砂糖がトッピングされています。

自転車ロードレースはオリンピックの種目でもあり、東京は今年がオリンピック開催年。そして次期オリンピック開催都市はパリ。そこで「フランス パティスリー ウィーク」がパリと東京、二つのオリンピック開催都市の架け橋になることを願って、今年のテーマを「パリ・トーキョー」としました。

イベント概要

開催期間 : 2021年7月2日~7月18日)17日間

主催   : フランス パティスリー ウィーク事務局

公式サイト
参加店一覧
公式インスタグラム

フランス パティスリーウィーク 2021ロゴ

ロートンヌ

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