スイカにマンゴー、レモンのミルフィーユに注目!人気パティスリー大集合「フランスパティスリーウィーク」開催!

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

フランスパティスリーウィーク

先日発表会の様子をお届けしました、参加するお店すべてが、同じテーマのお菓子を一斉に提供する…というパティスリーの祭典「フランス パティスリーウィーク2022」が、本日、7月1日からついにスタートしました

今年のテーマはミルフィーユ!

「東京都心は、6日連続の猛暑日」なんて報道された初日の今日は、スイカ・マンゴー・レモンなど夏らしい果物やアイスを使った涼し気なミルフィーユたちをご紹介したいと思います。
ぜひお出かけの参考にしてください♪

公式サイト

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「Toshi Yoroizuka」(東京・六本木)(東京・京橋)

スイカをサンド!冷たいアイスをのせた「Millefeuille de Pasteques ミルフィーユドパステーク」。
「Toshi Yoroizuka MIDTOWN」「Toshi Yoroizuka TOKYO」2店舗で提供

オーナーシェフ 鎧塚 俊彦氏

Toshi Yoroizuka

「Frederic Cassel」(東京・銀座)

パッションフルーツやラズベリーを使用した「ミルフイユ フランボワーズ・パッション」
プティガトー864円

オーナーシェフ・パティシエ フレデリック・カッセル氏

Frederic Cassel

「CHOCOLATERIE TAKASU」(愛知・名古屋市中区)

パッションフルーツの酸味がチョコレートと好相性な「ミルフィーユ ショコラパッション」
プティガトー700円

シェフパティシエ 高須 聡氏

CHOCOLATERIE TAKASU

「Beige Alain Ducasse Tokyo」(東京・銀座一丁目)

宮崎県産マンゴ入りのアイスのミルフィーユ「Millefeuille Glace Mangue Passion」
プティガトー3,360円

シェフパティシエ トマ・ジェラール氏

Beige Alain Ducasse Tokyo

「INFINI」(東京・九品仏)

斬新な縦長スタイル!冷え冷えが美味しい「ミルフィーユグラッセ ア ラ ヴァニーユ」
プティガトー864円

パティシエ 金井 史章氏

INFINI

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