かの星付きレストラン「ジャン・ジョルジュ東京」からチョコレートBOX発売!

ライター hitomi

ジャンジョルジュ チョコレート

開業以来5年連続ミシュランガイド東京版で星を獲得する、ニューヨーク発モダンフレンチ「Jean-Georges Tokyo(ジャン・ジョルジュ トウキョウ)」。

なんとこちらの店舗で、数量限定バレンタイン用のチョコレートボックス「JG Chocolate Box」が販売されるとのこと…。

チョコレートマニアとして、これは見逃せないという事で、ライターhitomiが取材へ。

その詳しい内容をご紹介いたします。

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チョコレートボックス「JG Chocolate Box」とは?

パティシエ 田中俊大

今回このチョコレートボックスを手掛けるのは、パティシエ田中俊大さん。

「カルムエラン」「メゾン・ダーニ」「ジャニス・ウォン」にてパティシエの経験を積んだのち、24歳頃から独学でハーブやスパイスついて学んだそう。

2018年より「Jean-Georges Tokyo」の独創性があふれるフレンチに共感、パティシエに就任。

パティシエ田中俊大

ショコラ4粒

今回の「JG Chocolate Box」の中身は4種類。

パティシエが「食べてほしい順番」だという順にご紹介していくと…

1.ココナッツ&レモングラス
なんとこちら、「Jean-Georges Tokyo」の料理エッセンスを再現したタイカレーを彷彿とさせるショコラ。

2.テキーラ&ブラックペッパー
高級熟成テキーラと、マダガスカル産ブラックペッパーを使ったショコラ。

3.ジュニパーベリー&ラズベリー
まるでカクテルを飲んでいるようなハート形のボンボン。

4.オレンジ&タイム
酸味豊かなブラッドオレンジとタイムを使った1粒。1番インパクトが強く印象があるため、1番最後に召し上がれ。

ジャンジョルジュ チョコレート

田中シェフによると、これら4粒は「他にはない個性的なチョコレート、尚且つジャン ジョルジュ東京に合わせたもの。」とのこと。

アルコールを使ったショコラは、果実感があるカクテルやビールなどに合わせてもいいかもしれません。
お酒が苦手な方は、ノンアルコールカクテルと一緒に。

「ココナッツ&レモングラス」は、スパイスティーやハーブティと合わせてもいいかも!

この時期だけの数量限定オリジナルチョコレート。
是非お試しくださいませ。

商品購入方法 その他

商品名: JG Chocolate Box
価格:   1,700 円(税込)
販売期間:  2019年1月30日(水)~2月14日(木)
販売場所:  Jean-Georges Tokyo
その他:  ご予約を承ります。

JEAN-GEORGES TOKYO(ジャン・ジョルジュ東京)地図 詳細

Jean-Georges Tokyo は、ミシュランガイドニューヨーク版創刊以来、星を獲得し続け、米紙ニューヨーク・タイムズでも最高の4つ星の評価を受けるJean-Georgesの東京店です。

(東京店も、2014 年の開業以来、ミシュランガイド東京版で連続1つ星を獲得しています。)

一般的なフレンチとは異なり、 野菜やフルーツのエキス、ハーブの風味や質感、それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供します。

インテリアは、一戸建ての造りで 1 階にはライブ感のある14席のカウンター席を配し、2階には、6名様までご利用いただけるプライベートルームを1部屋ご用意。

けやき坂に面した大きな窓があり、時期によりイルミネーションを眺めながらお食事を楽しめます。接待や仲間との食事会に最適な空間です。

ジャン・ジョルジュ 日本上陸

住所:東京都港区六本木6-12-4

電話番号:03-5412-7115

http://www.jean-georges-tokyo.jp/

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この記事を書いた人

hitomi

デパ地下にあるお菓子屋さんなどでの店長経験、バレンタイン催事会場の設営や販売ノウハウから自身のチョコレート好きが再燃。

最近では、オーガニック系のチョコレートなども極める。

旅好き。チョコレートを求めて、ベルギー、フランス、オランダ、イタリア、ベトナムを旅したことも。

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