「東京ラーメンストリート」10周年特別メニュー!オマール海老にトリュフ、チーズ、

ライター 野菜ソムリエ ケイ

東京の中華そば ちよがみ

観光客やビジネスマンだけでなく、ラーメンファンもを唸らせるラインナップで人気の東京駅一番街東京ラーメンストリート」。

1日5500人の舌を満足させる、東京駅屈指の人気スポットです。

そんな「東京ラーメンストリート」が今年で開業10周年を迎え、それを記念し、2019年6月18日より8店舗すべてで「10周年特別記念メニュー」の提供を開始しています。

東京駅一番街「東京ラーメンストリート」

先だって開催された、プレス向け試食会にて、食ライターが特別メニューを体験。

併せて行われた、人気ラーメン店店長たちによるクロストークの様子も含め、それぞれ詳しくご紹介したいと思います。

10周年記念特設サイト
東京ラーメンストリート10周年記念ムービー

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10周年特別記念メニュー試食レポ

さっそくですが、ライター2名がピックアップした、2店舗のメニューの試食レポから。
(その他のメニュー詳細は後程)

東京駅 斑鳩

東京を代表する名店「斑鳩」で提供されるのは、迫力の一皿「オマール海老だし らー麺」。

オマール海老の頭の出汁の香ばしさ、甘えびの頭の出汁の甘味、動物系スープのコク。濃密な香りやコクが楽しめる、斑鳩特製のトリプルスープです。

東京駅 斑鳩

まず、届いた時のゴージャス感に圧倒されます。

スープは、全部飲み干さなければもったいない、と思わされる贅沢な味わい。海老の程よい甘さ、旨味が「これでもか」と凝縮されています。

東京駅 斑鳩 オマール海老だし らー麺

麺は、つるっと丸くて喉ごしはスルスル。

さりげない水菜も、口中を良いタイミングでさっぱりされるという、いい仕事をしています。
手作りメンマも、穂先まで柔らかくて超絶品。

東京駅 斑鳩 オマール海老だし らー麺

値段(税込み)1,080円
数量:1日10杯限定
提供時間:14:00-22:00(ラストオーダー 21:30)

東京の中華そば ちよがみ

そして、そんな「斑鳩」初のセカンドブランドである「ちよがみ」は、「トリュフオイル・チーズまぜそば」を提供。

東京の中華そば ちよがみ

東京の中華そば ちよがみ

華やかで贅沢な香りのトリュフオイルと2種のチーズが入った、ラグジュアリーなまぜそばです。

東京の中華そば ちよがみ トリュフオイル・チーズまぜそば

テーブルに置かれる前から、トリュフが香ってきます。

想像よりもたっぷりのチーズに苦戦しながら、全体をよく混ぜると、さらに良い香りに。

東京の中華そば ちよがみ トリュフオイル・チーズまぜそば

最初は、そのラグジュアリーな味わいをドスンと楽しむ。そして、「やや重たくなってきたかな」というタイミングで温泉玉子を入れ、全体を丸くまろやかにして最後まで美味しく頂きます。

東京の中華そば ちよがみ トリュフオイル・チーズまぜそば

トリュフに目がないライターにはたまらない一杯でした。

東京の中華そば ちよがみ

値段(税込み)900円
数量:1日30杯限定
提供時間:全日9:30-23:00(ラストオーダー 22:30)

人気ラーメン店店長たちによるクロストーク

プレス向け試食会同日、東京ステーション開発株式会社 佐々木義衛さん、そして「塩らーめん専門 ひるがお」の前島司さん、「東京駅 斑鳩」「東京の中華そば ちよがみ」の坂井保臣さん3人によるクロストークも行われました。

東京ラーメンストリート 10周年特別記念メニュー

東京駅一番街の開発に携わる佐々木さんと、人気店の店長のお二人…という組み合わせに、ラーメンファンでなくとも興味深い話がたくさん。

東京ステーション開発株式会社 常務取締役営業開発部長 佐々木 義衛佐々木さん:「ラーメンストリートのオープンに向けて、半年に200杯のペースでさまざまなラーメン店を食べ歩き、さまざまな角度で調査しました。

ラーメンストリートの魅力を一言でいうのは難しいですが、それに関わる全員が、お客様に美味しかったと言われることを目的としているところじゃないでしょうか。
例えば、導線、堵列対策まで極めている自信があります。」

株式会社せたが屋 代表取締役 前島 司 氏前島さん:「最初、ラーメンストリートへの出店のお声がけをいただいた時は、駆け出しの歌手が『紅白に出ませんか?』と言われたくらいのことだと感じて、二つ返事でオウケイしました。

もちろん、東京駅で店を続けるのは大変なことで、他の店舗で何ヶ月ももつ寸胴が、東京駅では一ヶ月持たない。それくらいガチでやってます。世界の玄関口としての東京駅で、ごまかしはきかないですよね。

入れ替わりが前提のエリアで、出来るだけ長く出店させてもらうために、ブレない部分も持ちつつ、自分自身を更新していかなければいかない。そういった危機感は常に持ってます。

今回の記念特別メニューでは、高級素材を使ったラーメンというトレンドを取り入れています。平日の2時以降から6時くらいまでが比較的空いてますので、ぜひ。」

塩らーめん専門 ひるがお

株式会社マーベル 代表取締役 坂井 保臣 氏坂井さん:「実は僕は、最初お声がけいただいた時は出店をお断りしたんです(笑)

しかし、圧倒的なアクセスの良さと、人気店が集結するエリアで、切磋琢磨しながら淘汰されている状況は素晴らしい。

現在では、セカンドブランドの『ちよがみ』も出店させていただいています。海外の方には辛いラーメンが人気ですが、ちよがみでは比較的オーソドックスなラーメンが良く出ていますね。

記念特別メニューは、お祝いの意味を込めて、長寿の象徴であるエビ…オマール海老を使ったものを「斑鳩』で、そして『ちよがみ』では、内容はシンプルだけど、トリュフオイルとチーズを使った満足感ある一皿を提供しています。

うちの売りは速さ。とにかくお待たせしないスピードでラーメンをお出ししていますので、ぜひお立ち寄りください。」

東京ラーメンストリート 10周年特別記念メニュー概要

提供期間

2019年6月18日(火)〜7月15日(月)

東京煮干し らーめん玉

特別メニュー: 特製 金目鯛ラーメン
漁獲量日本一を誇る駿河湾産の高級金目鯛を贅沢に使用したスープは奥深く旨味が濃厚!最後の一滴まで飲み干せる極上の一杯。
値段(税込み): 1,100円
数量:なくなり次第終了
提供時間: 全日10:30-23:30(ラストオーダー 23:00)

ソラノイロ・NIPPON

特別メニュー: めでたい贅沢ローストビーフ牛らーめん
店主宮崎が10周年にぶつけた渾身の一杯。国産牛のローストビーフ、もち豚のつるし焼きチャーシュー、紅茶鴨のスモークを使用した贅沢な一杯。
値段(税込み):1,300円
数量:1日 15杯限定
提供時間:14:00-23:00(ラストオーダー 22:30)

六厘舎

特別メニュー:限定Wつけめん
従来のつけめんを自ら壊す……昨今のつけめんブームを創った六厘舎が、自らの代名詞である「魚介」を全て
排除し、未来へ向け全く新しい味に挑戦!!「これがつけめんの道標だ!喰ってみろ!!」
限定といつものつけダレ両方が楽しめる「限定Wつけめん」味の違いを体感せよ!”
値段(税込み):1,280円
数量:1日100杯限定
提供時間:10:00-23:00(ラストオーダー 22:30)

塩らーめん専門 ひるがお

名古屋コーチン尽くしの塩まぜそば
日本三大地鶏の一つである名古屋コーチンの鶏チャーシュー、卵、鶏油を使った、10周年に相応しい格別な一杯。
値段(税込み):1,200円
数量:1日 30杯限定
提供時間:14:00-23:30(ラストオーダー 23:00)

とんこつらーめん 俺式 純

霧島山麓豚のチャーシュー麺
霧島山麓豚を使ったこだわりのチャーシュー麺。チャーシューは3種の部位を使用し、豪快且つ豪華に仕上げます。
値段(税込み):1,200円
数量:1日30杯限定
提供時間:全日10:30-23:30(ラストオーダー 23:00)

つじ田 味噌の章

味噌カレー牛乳ラーメン
10年前「つじ田 味噌の章」で提供していた幻のラーメン「味噌カレー牛乳ラーメン」の復刻版。東北地方のご当地ラーメンをつじ田風にアレンジし、カレーと牛乳が味噌とおどろきのマッチング。
値段(税込み):950円
数量:1日50杯限定
15:00-18:00(ラストオーダー 17:30)

特別ノベルティ

東京ラーメンストリート 10周年記念特別ノベルティとして、10年間の感謝の気持ちをメッセージにした「10周年オリジナル海苔」をプレゼント。なくなり次第終了です。

東京ラーメンストリート 10周年特別記念メニュー

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