この夏は「果実発酵酢」で乗り切りたい♪ギルトフリーおやつにも変身?!「美酢」

ライター 35-45WOMAN編集部

発酵果実酢について

果実酢で作るアイスキャンデー

ミネラルが失われがちなシーズン!

今年も、猛暑が予想されているとのことで、コロナ禍、一段と厳しい夏になりそうです。

今日ご紹介するのは、そんなタイミングに嬉しい「果実発酵酢」に関する情報。

果実発酵酢から作った飲むお酢「美酢(ミチョ)」を展開するCJ FOODS JAPAN株式会社主催のオンラインセミナー(赤坂ファミリークリニック院長の伊藤明子先生、管理栄養士豊田愛魅さん登壇)の内容をお届けします。

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果実発酵酢の特徴や健康効果

~「果実酢に含まれるミネラルは、わたしたちの細胞が健康に作用するために必須!」~

イベントでは、まず最初にCJ FOODS JAPAN株式会社が実施した「夏の健康と美容に関する意識調査(*1)」の結果…女性の6割がインナーケアを行っており、重視しているポイントは「続けやすさ」と「コスパの良さ」、インナーケアに期待する効果は「免疫向上」「腸内環境整備」「ダイエット」…が報告されました。

この調査結果に関し、伊藤先生は、

「果実酢には、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれていて、これらのミネラルはわたしたちの細胞が健康に作用するために必須です。また果実酢の一般的な作用として、食欲を調整して体重減少のサポートをしたり、コレステロールや血糖をコントロールする作用があることなども示されています」

と、コメント。

改めて、果実発酵酢が期待される効果にも有効であることを示しました。

果実発酵酢でさらに楽しく!アイスキャンディーレシピ

また、管理栄養士であり美容アドバイザー 豊田さんからは「罪悪感の少ない、ギルトフリーなおやつです!」と、「美酢」を使ったアイスキャンディーのレシピが紹介されました。

果実酢で作るアイスキャンデー

材料

・美酢 希釈タイプお好みのフレーバー 150ml
・水 150ml
※美酢と水の割合はお好みで。
・粉ゼラチン(ふやかし不要のもの) 5g
・お好みのフルーツ(キウイ、冷凍マンゴー、冷凍MIXベリーなど)

果実酢で作るアイスキャンデー

作り方

下準備:木の棒はそのまま使うと浮いてくるので水で湿らせておく。
1.お好みのフルーツをスライスや、ダイス状にカットしておく。
2.耐熱の軽量カップに美酢150mlと水150mlを加えて軽く混ぜ、電子レンジで600w、1分程度加熱する。
そこにふやかし不要のゼラチンを加え溶かす。
3.スライスしたフルーツをアイス型の側面に貼り付け、その他のフルーツを少量いれる。
そこに2を加え、フルーツと交互に2〜3回繰り返して入れる。
4.型ごと2〜3回、台に落して型の中の空気を抜き、蓋をし、棒をさして冷凍庫で6時間程度冷やし固める。
5.アイスキャンディーが固まったら、型をホルダーからはずし、水につけてから手で少し温めて棒を引っ張り型から取り出す。

果実酢で作るアイスキャンデー

果実発酵酢を手軽に楽しめる「美酢」

「美酢」は100%果実発酵酢から作った果実のおいしさを楽しむ飲むお酢です。

果汁をそのまま発酵させるため、豊富な天然果実のマイルドな味が感じられ、フルーティーでまろやかなお酢を楽しむことができます。特に希釈タイプは、お腹に優しいフラクトオリゴ糖配合。さらに、合成甘味料・合成保存料が無添加なので安心して飲むことができ、美しい毎日のために手軽に簡単に続けられる“おいしい習慣”です。

ストレートタイプ、希釈タイプの他、ゼリーや、サワー(お酒)など様々な形のプロダクトで展開していますので、ライフスタイルにあった商品を選ぶことができます。

▼美酢公式サイト
・美酢ブランドサイト
・美酢公式Instagram:@micho.jp_official

美酢ビネガーサワー

*1…全国の20代から40代の女性合計4,097名、そのうちインナーケアの実践者300名に夏の健康・美容とインナーケアに関する意識調査をした

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