あの人気店「オービカ モッツァレラバー」通販サイトに、短角牛のハンバーガーが登場！ピッツァ、チーズも絶品。

以前、このサイトでもご紹介した、美味しいチーズとワインのレストラン「オービカ モッツァレラバー」から嬉しいニュース！

2020年秋より、オンラインショップ「OBICA HOME」にて、さまざまなお料理のお取り寄せを開始している同店なんですが、なんとこの度、短角牛とモッツァレラを使った通販専用オリジナルバーガー「O’バーガー」もそのラインナップに加わったそう！

詳しくご紹介します♪

ワンダーテーブルショップ（お取り寄せ）

こだわりの素材、短角牛とモッツァレラ

今回メインでご紹介するお取り寄せ商品「O’バーガー」は、

1．本場カンパーニャから空輸したDOP認定のフレッシュモッツァレラ
2．自社で飼育した希少牛「いわて山形村短角牛」

を使用しています。

モッツァレラチーズは、特に鮮度の高いものを提供するために出荷当日の深夜2時に製造、出来立てを現地空港まで届け、48時間以内に日本のに届くサイクルで仕入れられたも。また短角牛は、餌にこだわり柔らかい肉質を実現したものです。

*写真は、2019年取材時に試食した短角牛。「ポルペティーニ」は、今までもミートボールの概念を覆す美味しさ。粗めに挽かれた肉の食感がワイルド…なんともプリミティブな味わいでした。

*2019年、取材時撮影。実店舗ではランチメニューとして人気＆話題でした。

今回の「O’バーガー」は、この短角牛の特徴を活かした作られ、店舗では2019年よりオリジナルバーガーとして提供。ジューシーな赤身肉の味わいと水牛ミルク100％のフレッシュ・モッツァレラチーズの甘味をダイレクトに楽しめることから、販売当初からの人気メニューとなっています。

今回ご紹介するのは、このメニューをお取り寄せ用に商品化したものになります。

もちろん、ピッツァやチーズも！

そして当然、チーズやそれを使ったピッツァも大人気。

ピッツァは、古代ローマ時代から作られている伝統レシピの「ピンサ」をベースとしたオリジナルで、サクサクとした軽い食感が特徴。いくらでも食べられちゃう、危険な一皿です（笑）

*2019年取材時撮影。

コチラも併せてチェックしてみてくださいね！

オービカ モッツァレラバーとは

水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。

2004年、イタリアのローマにオープン、イタリア、ロンドン、アメリカにも店舗があり、日本には現在6店舗を構えています。

ライターはプライベートでも利用していて、よくお邪魔するのは、六本木ヒルズ店と、ウィング高輪にある高輪店。

落ち着いたトーンの店内と、本当に美味しいお料理、なのに意外とリーズナブルな価格設定で、「そりゃ人気あるよね～」と膝をパシンと叩いてしまう、そんな名店です。