フルーツを使ったビスキュイが絶品!サダハルアオキのクッキー缶

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

コフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ ドゥミ

パティシエ 青木定治さんによるパリのメゾン「patisserie Sadaharu AOKI parisパティスリー・サダハル・アオキ・パリ)」。

当然日本にも多くの店舗があり、国内でも誰もが知る有名パティスリーですよね。

そんなサダハルアオキのクッキー缶。
「美味しい」というのは当然なのですが、軽井沢にも工房を持つ同メゾンらしい「フルーツを上手に使ったクッキー缶」として夏のギフトにもピッタリでしたので、このタイミングでご紹介したいと思います!

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サダハルアオキのクッキー缶はフルーツ素材に注目!

「コフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ ドゥミ」と冠された正方形のクッキー缶には、レザン、アールグレイ、マカロン ラスク プティ、ショコラ、ムラング フレーズ、ヴァニーユ ココ、ヴァニーユ、ショコラ オ ザマンド、ヴィエノワの9種類のビスキュイが入っています。

サダハルアオキ クッキー缶

フルーツが使われているのは…、

■ムランゲフレーズ

本当に繊細、驚くほど軽やかなメレンゲ。
繊細が故、開けてすぐそばから水分を吸収し始めちゃうので、早めに楽しむのがおすすめです。賞味期限数十秒!
苺の酸味と香りで、卵の臭みを一切感じずいただけました。美味しい!フレッシュ!

苺のメレンゲ

■アールグレイ

このクッキー缶の中で1番贅沢な一枚…
木苺?の、ネチっとした硬め食感のコンフィチュールを、エアリーで、でもサクサクで…といった秀逸な食感のビスキュイでサンドしてます。
センターのコンフィチュールが美味しすぎる。
近年、軽井沢のフルーツとしっかり向き合って、さまざまなスイーツを展開してきたサダハルアオキだからこその一枚だと思います。

ベリーのコンフィチュールを挟んだアールグレイのビスキュイ サダハルアオキ

もちろんこのほかの、シンプルなビスキュイもさすがの美味しさです。

凹凸加工の缶も、スリーブもパリのマップをモチーフにしていてカワイイ…。ぜひチェックしてみてくださいね!

サダハルアオキ 楽天市場店(クッキー缶商品一覧)

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