愛媛の素材とカカオの融合!「G.B.C」「ミルトス」を食べてみた!お取り寄せも

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

ブラウニーブルックリン

「え?まさかこんなところに?!」という愛媛 四国中央市の限界集落に、世界からも高い評価を受けるこだわりのスイーツを作る工房「G.B.C」があります。

カカオ豆の状態からチョコレートを手作りし、タブレット(板チョコ)をはじめとし、そのオリジナルチョコを使ったブラウニーもTVで紹介されるなど人気!

詳しくご紹介します♪

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「G.B.C」って?

「G.B.C」は、四国中央市の切山地区という場所を拠点とするコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房、ブランドです。

G.B.Cキリヤマベース

愛媛県産の卵、黒糖、小麦粉などできるだけ地元産にこだわった素材を使っています。

グラブバックコーヒーストップ スイーツ 焼き菓子

「サロン・デュ・ショコラ」などには、「ミルトス」というブランド名で出展しており、「焼き菓子類(G.B.C)」と「純粋なチョコ商品(ミルトス)」でブランド名を使い分けているようです。(以前は両方のロゴが入ったりしていました。)

高橋賢次

手掛けるのは高橋賢次さん。

ブラウニー・ブルックリン(G.B.C)

さて、そんな「G.B.C」から、今日はこちらの「ブラウニーブルックリン」を朝ごはんにいただきました。

地元産の素材と、それからクルミがゴロゴロと入っております。
シットリというよりはサクサクとした生地で、くるみの食感とあいます。甘すぎないのがイイ~。

ブラウニーブルックリン

ブラウニーブルックリン

タブレット(ミルトス)

受賞タブレット「BAHIA, BRAZIL MILK」、「SAMBIRANO, MADAGASCAR 70%」の他、お抹茶を使った「BOTCHAN RESSHA, DARK GREEN TEA」などが人気です。

SAMBIRANO, MADAGASCAR 70%

色を見ていただくとわかる通り、思い切った量の茶葉が使われた、お茶の苦みとカカオの苦みのマリアージュを楽しめる大人の味わい。

カカオの酸味を手伝って、ちょっとヨーグルトっぽい味わいも感じます。おすすめ!

BOTCHAN RESSHA, DARK GREEN TEA

お買い物できる場所

以上商品をGET出来るのは…、

■チョコレートファクトリー
住所:〒799-0111 愛媛県四国中央市金生町下分907-1
電話:0896-77-5449

このほか、ヤフー店、ミルトスオンラインショップなどで手に入ります。

参考:
https://chocolate.bishoku.info/brand/gbc/

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