愛媛の素材とカカオの融合！「G.B.C」「ミルトス」を食べてみた！お取り寄せも

「え？まさかこんなところに？！」という愛媛 四国中央市の限界集落に、世界からも高い評価を受けるこだわりのスイーツを作る工房「G.B.C」があります。

カカオ豆の状態からチョコレートを手作りし、タブレット（板チョコ）をはじめとし、そのオリジナルチョコを使ったブラウニーもTVで紹介されるなど人気！

詳しくご紹介します♪

「G.B.C」って？

「G.B.C」は、四国中央市の切山地区という場所を拠点とするコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房、ブランドです。

愛媛県産の卵、黒糖、小麦粉などできるだけ地元産にこだわった素材を使っています。

「サロン・デュ・ショコラ」などには、「ミルトス」というブランド名で出展しており、「焼き菓子類（G.B.C）」と「純粋なチョコ商品（ミルトス）」でブランド名を使い分けているようです。（以前は両方のロゴが入ったりしていました。）

手掛けるのは高橋賢次さん。

ブラウニー・ブルックリン（G.B.C）

さて、そんな「G.B.C」から、今日はこちらの「ブラウニーブルックリン」を朝ごはんにいただきました。

地元産の素材と、それからクルミがゴロゴロと入っております。
シットリというよりはサクサクとした生地で、くるみの食感とあいます。甘すぎないのがイイ～。

タブレット（ミルトス）

受賞タブレット「BAHIA, BRAZIL MILK」、「SAMBIRANO, MADAGASCAR 70%」の他、お抹茶を使った「BOTCHAN RESSHA, DARK GREEN TEA」などが人気です。

色を見ていただくとわかる通り、思い切った量の茶葉が使われた、お茶の苦みとカカオの苦みのマリアージュを楽しめる大人の味わい。

カカオの酸味を手伝って、ちょっとヨーグルトっぽい味わいも感じます。おすすめ！

お買い物できる場所

以上商品をGET出来るのは…、

■チョコレートファクトリー
住所：〒799-0111 愛媛県四国中央市金生町下分907-1
電話：0896-77-5449

このほか、ヤフー店、ミルトスオンラインショップなどで手に入ります。

参考：
https://chocolate.bishoku.info/brand/gbc/