「GI 利根沼田オンラインシンポジウム」にて認定酒を初公開！ソムリエ田崎真也氏も登壇

ライター　35-45WOMAN編集部

GI利根沼田認定酒

2021年11月24日、関東信越国税局の主催により「GI 利根沼田オンラインシンポジウム」が開催され、「GI 利根沼田協議会」の4蔵の新商品となる認定酒を初公開されました。

イベントには、日本ソムリエ協会会長田崎真也氏も登壇！
認定酒の魅力や、おすすめのマリアージュについても教えて下さいました。

GI利根沼田認定酒って？

「GI利根沼田認定酒」は、原材料となる米の種類を、雪ほたか、五百万石、コシヒカリのいずれかとし、またそれらの産地を利根沼田地域に限定。さらに使用する酵母も地元のもの（群馬KAZE酵母、群馬G2酵母、蔵付き酵母など）だけ認めるという、極めて厳しい基準を満たすものです。

↑「GI 利根沼田協議会」の4蔵（大利根酒造／沼田市、永井酒造／川場村、土田酒造／川場村、永井本家／沼田市）

認定酒7種

・「シン・ツチダ（雪ほたか）」（蔵付き酵母・雪ほたか）／土田酒造
・「シン・ツチダ（コシヒカリ）」（蔵付き酵母・川場地区コシヒカリ）／土田酒造
・「MIZUBASHO 雪ほたか純米大吟醸」（群馬KAZE酵母3号・雪ほたか）／永井酒造
・「MIZUBASHO 雪ほたか Awa Sake」（群馬KAZE酵母3号・雪ほたか）／永井酒造
・「MIZUBASHO 雪ほたか Dessert Sake」（群馬KAZE酵母3号・雪ほたか）／永井酒造
・「左大臣こしひかり純米酒」（群馬KAZE酵母2号・白沢地区コシヒカリ）／大利根酒造
・「トネニシキコシヒカリ90」（群馬G2酵母・沼田市池田地区コシヒカリ）／永井本家

GI利根沼田認定酒の特徴

透明感のある淡いゴールドの色味

果実様の香り、杏仁豆腐のような風味、つきたての餅、新緑を連想させる香り

米特有のまろやかさや甘み、爽やかな酸味、コクを与える苦み、透明感がある味わい

「左大臣こしひかり純米酒」について教えてもらった！

今回は、認定7酒の中から、大利根酒造の「左大臣こしひかり純米酒」をピックアップしてご紹介したいと思います。

「左大臣こしひかり純米酒」（群馬KAZE酵母2号・白沢地区コシヒカリ）／大利根酒造

田崎氏テイスティングコメント

「色調はほのかにグリーン、ブルーを含んだ輝き透明感のあるクリスタル。香りは華やかさと上品さを感じる印象、菩提樹や金木犀の花の香り、白桃やバナナ、ライチなどの果実香、杏仁やアーモンドミルク、蒸した米の香り、ほのかにサワークリームやバタークリームのような香りなどが調和。味わいは豊かでふくよかな第一印象から、優しい甘味と上品なうま味、まろやかでバランスの良い味わいが広がり、滑らかなコクを感じながら、余韻へと持続し、米由来のフレーバーを残す。」

日本ソムリエ協会会長田崎真也氏