お好み焼き風ガレットと合わせてみた！「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 2023」試飲レポ
2023年 ボジョレーヌーヴォー解禁！
そして今年も弊サイトでは、「ジョルジュ デュブッフ」さんのボジョレーヌーヴォーを試飲させていただきました。
ライターNorikoがお届けします。
スポンサーリンク
「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 2023」試飲レポ
軽やか＆フルーティを極めた「ザ・ボジョレー ヌーヴォー」
そもそもボジョレヌーヴォーは渋みの少ないフレッシュな果実味が特徴ですが、特に今年のヌーヴォーは「よりそれらしい清々しい美味しさ」を感じました。
オリーブオイルとバルサミコを利かせた野菜料理が一番お似合いじゃないでしょうか。
とりあえず冷蔵庫の中に合ったジャガイモと大根で チーズと片栗粉で繋いでオリーブオイルでじっくり焼いたお好み焼き風ガレットを。
外側はパリパリ、中味はふわとろの食感がボジョレーにベストマッチ。
他にもたっぷりキノコのアヒージョ、甘さとしょっぱさのハーモニーがたまらないサツマイモの炊き込みピラフなんかが合いそう。
肉よりも秋鮭やサンマなど脂ののった 秋の味覚の食材にしっかりと寄り添ってくれそうな優しい味わいなので、ぜひいろんなマリアージュを愉しみたいですね。
果実や花の香りがあふれ、軽やかでフルーティな味わい。そんなボジョレー ヌーヴォーならではの魅力が詰まった1本です。
感謝の花言葉を持つ、ひなげし、バラ、ダリアを中心にブーケのイメージでデザインされたラベルは、テーブルを華やかにしますね。
「そもそもボジョレーワインとは？基本のキ」はコチラから。（過去記事です。）
スポンサーリンク
この記事を書いた人
