ビールに合う！「いぶりがっことチーズのオイル漬」が楽しい

先日、ビールに関するお仕事で、オイル漬け専門店 Norte Cartaが作る「いぶりがっことチーズのオイル漬」なる商品を体験しました。

「いぶりがっことチーズのオイル漬」って？

「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、秋田の名産品「いぶりがっこ」を、同じく秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹、唐辛子、チーズとともにオイル漬けにしたものです。

チーズはダイス状にカット。
見た目も可愛く、みんなでワイワイお酒を飲む時にも重宝します！

2020年buyer’s room（バイヤーズルーム:旧むらおこし特産品コンテスト）最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞

お勧めの楽しみ方

そのまま食べるだけでなく、白ワインと、そしてカリカリに焼いたバケットに乗せて…などいろんな楽しみ方が。

ポテトサラダに混ぜたり、サラダにかけたりと、お料理の幅も広がります。

ちなみに、ライターのおすすめは、今年発売され大人気の「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」とあわせること。
通常よりもしっかりローストした麦芽と、燻製の香りがリンクして、それぞれを引き立てあいます！

SPRING VALLEY 豊潤＜496＞

日本で最初に商業的に成功したビール醸造所「スプリングバレー・ブルワリー」の名を冠したシリーズで、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は、現行の「496」をベースに、コンセプトや味のバランスなどはそのままに、豊潤ながらも後味が綺麗で、飲み飽きない味わいを実現した商品です。

その特徴は、きめ細やかなふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみ、豊潤なのに綺麗な後味。