ビールに合う!「いぶりがっことチーズのオイル漬」が楽しい

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

いぶりがっことチーズのオイル漬

先日、ビールに関するお仕事で、オイル漬け専門店 Norte Cartaが作る「いぶりがっことチーズのオイル漬」なる商品を体験しました。

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「いぶりがっことチーズのオイル漬」って?

「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、秋田の名産品「いぶりがっこ」を、同じく秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹、唐辛子、チーズとともにオイル漬けにしたものです。

チーズはダイス状にカット。
見た目も可愛く、みんなでワイワイお酒を飲む時にも重宝します!

2020年buyer’s room(バイヤーズルーム:旧むらおこし特産品コンテスト)最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞

いぶりがっことチーズのオイル漬

お勧めの楽しみ方

そのまま食べるだけでなく、白ワインと、そしてカリカリに焼いたバケットに乗せて…などいろんな楽しみ方が。

ポテトサラダに混ぜたり、サラダにかけたりと、お料理の幅も広がります。

ちなみに、ライターのおすすめは、今年発売され大人気の「SPRING VALLEY 豊潤<496>」とあわせること。
通常よりもしっかりローストした麦芽と、燻製の香りがリンクして、それぞれを引き立てあいます!

美味しいビールの注ぎ方

SPRING VALLEY 豊潤<496>

日本で最初に商業的に成功したビール醸造所「スプリングバレー・ブルワリー」の名を冠したシリーズで、「SPRING VALLEY 豊潤<496>」は、現行の「496」をベースに、コンセプトや味のバランスなどはそのままに、豊潤ながらも後味が綺麗で、飲み飽きない味わいを実現した商品です。

SPRING VALLEY 豊潤<496>

その特徴は、きめ細やかなふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみ、豊潤なのに綺麗な後味。

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