かの星付きレストラン「ジャン・ジョルジュ東京」からチョコレートBOX発売！

開業以来5年連続ミシュランガイド東京版で星を獲得する、ニューヨーク発モダンフレンチ「Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ トウキョウ）」。

なんとこちらの店舗で、数量限定バレンタイン用のチョコレートボックス「JG Chocolate Box」が販売されるとのこと…。

チョコレートマニアとして、これは見逃せないという事で、ライターhitomiが取材へ。

その詳しい内容をご紹介いたします。

チョコレートボックス「JG Chocolate Box」とは？

パティシエ 田中俊大

今回このチョコレートボックスを手掛けるのは、パティシエ田中俊大さん。

「カルムエラン」「メゾン・ダーニ」「ジャニス・ウォン」にてパティシエの経験を積んだのち、24歳頃から独学でハーブやスパイスついて学んだそう。

2018年より「Jean-Georges Tokyo」の独創性があふれるフレンチに共感、パティシエに就任。

ショコラ4粒

今回の「JG Chocolate Box」の中身は4種類。

パティシエが「食べてほしい順番」だという順にご紹介していくと…

1．ココナッツ＆レモングラス
なんとこちら、「Jean-Georges Tokyo」の料理エッセンスを再現したタイカレーを彷彿とさせるショコラ。

2．テキーラ＆ブラックペッパー
高級熟成テキーラと、マダガスカル産ブラックペッパーを使ったショコラ。

3．ジュニパーベリー＆ラズベリー
まるでカクテルを飲んでいるようなハート形のボンボン。

4．オレンジ＆タイム
酸味豊かなブラッドオレンジとタイムを使った1粒。1番インパクトが強く印象があるため、1番最後に召し上がれ。

田中シェフによると、これら4粒は「他にはない個性的なチョコレート、尚且つジャン ジョルジュ東京に合わせたもの。」とのこと。

アルコールを使ったショコラは、果実感があるカクテルやビールなどに合わせてもいいかもしれません。
お酒が苦手な方は、ノンアルコールカクテルと一緒に。

「ココナッツ＆レモングラス」は、スパイスティーやハーブティと合わせてもいいかも！

この時期だけの数量限定オリジナルチョコレート。
是非お試しくださいませ。

商品購入方法　その他

商品名： JG Chocolate Box
価格：   1,700 円（税込）
販売期間：  2019年1月30日（水）～2月14日（木）
販売場所：  Jean-Georges Tokyo
その他：  ご予約を承ります。

JEAN-GEORGES TOKYO（ジャン・ジョルジュ東京）地図 詳細

Jean-Georges Tokyo は、ミシュランガイドニューヨーク版創刊以来、星を獲得し続け、米紙ニューヨーク・タイムズでも最高の4つ星の評価を受けるJean-Georgesの東京店です。

（東京店も、2014 年の開業以来、ミシュランガイド東京版で連続1つ星を獲得しています。）

一般的なフレンチとは異なり、 野菜やフルーツのエキス、ハーブの風味や質感、それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供します。

インテリアは、一戸建ての造りで 1 階にはライブ感のある14席のカウンター席を配し、2階には、6名様までご利用いただけるプライベートルームを1部屋ご用意。

けやき坂に面した大きな窓があり、時期によりイルミネーションを眺めながらお食事を楽しめます。接待や仲間との食事会に最適な空間です。

住所：東京都港区六本木6-12-4

電話番号：03-5412-7115

http://www.jean-georges-tokyo.jp/