「え?普通にお取り寄せ出来るの?!」とライターが驚いた「レガレヴ」のサブレ

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

レガレヴのサブレ「バロン」

スイーツ好きなら知らぬ人はいない、鎌倉のアシェットデセールのお店「レガレヴ」。

今年京都で開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」でも、シェフ自らが店舗に出向き目の前でデザートを振舞うスペシャルセミナーが大変な人気を博しました。
チョコレート商品の人気もしかり!特に、サクサクとした食感のサブレは入手困難なほど人気でした。

ライターも個人的に「今年一番美味しいサブレだった…」と感動した逸品!

今回、そんな「レガレヴ」のサブレが「婦人画報のお取り寄せ」サイトにて、お取り寄せ可能になっていましたので、詳しくご紹介します!
ファンでも意外と知らない方が多いかと思いますので、ぜひチェックを~。

【婦人画報】バロンレンヌ缶 2種32枚

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サブレ「バロン」「レンヌ」について

ミルクとビター2種類のチョコをかけたヘーゼルナッツクッキーです。

ヘーゼルナッツの香ばしさ、粉自体の美味しさ、バターの香りなど贅沢な味ワイに加え、フルールドセル(塩)がアクセントとなり「リッチなのに飽きない」美味しさが特徴。

齧った瞬間ササザー…っと心地よく崩れていくんですが、その粒子1つ1つにしっかりの油脂分が行き渡っている感じで、クリームのようになり溶けて無くなるような食感も秀逸です!

レガレヴのサブレ「バロン」

改めて「レガレヴ」について

「レガレヴ」は、2021年9月、鎌倉 御成町(JR鎌倉駅西口から徒歩2分)にオープンした、アシェットデセールのカフェレストラン。

オーナーシェフ 佐藤 亮太郎さんは、23歳(1996年)の若さで渡仏し、3つ星レストラン ギーサボワ スーシェフパティシエを務めるなど、国内外で研鑽を積んだシェフでいらっしゃいます。

レガレヴ 佐藤 亮太郎シェフ

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