こまめに継ぎ足し♪自宅で作る醤油が楽しい。

最近の我が家でのヒット商品。

高知旅行に行った弟が買って帰ってきた、四万十まるごと はたも～らというトコロの、醤油用のだし商品です。

↓さっそくですが、こちら、ご覧ください！
こんな風に、瓶の中に土佐のカツオの裸節が入っている、というもの。

我が家のだし

これに、自分で好きな醤油を入れて、高級な“だし醤油”を作ります。
半分くらいになったらまた継ぎ足し・・・という感じで、ワリと長く使えるのもうれしい。

卵かけごはん、シラスごはん、冷奴、湯豆腐、漬物、おひたしなどにはそのままに。
また薄めて、天つゆやめんつゆとしても。

数種類あります

高知といえば・・・な、カツオだけでなく、アユのシリーズも。

●めじか
鰹の一本釣りで有名な、土佐の鰹。
中でも土佐清水沖で獲れる宗田鰹は地元では「目近（めじか）」と呼ばれ、濃く、力強く、旨みの強いダシの源として知られています。

●あゆのだし
こちらお高知県産のあゆを使用。
しっくり炭火で焼いた鮎の香りが広がります！

最後は鮎を取り出し、ごはんと一緒に炊くなどの再利用も美味しいです！

四万十まるごと　はたも～ら公式WEB