【インタビュー】カフェカイラ オーナーに聞く!人気メニューパンケーキの秘密♪

ライター Miki

カフェカイラオーナー ミス・カイラ

今や、行列必須の大人気ハワイアンレストラン カフェ・カイラ

35-45WOMANでは、8月10日の舞浜店オープンにあわせ来日したオーナー ミス・カイラにインタビューすることが出来ました。

about カフェカイラ

カフェ・カイラの本店は、ハワイのホノルルにあります。

小学校の先生だったミス・カイラが「家族・友人の喜ぶ顔が見たい」と、元々好きだった料理に愛情という名のスパイスを吹き込み、2007年にオープンさせました。

できる限り、地元ハワイの食材と、オーガニックの物を取り入れるというこだわりは、多くのメディアにも取り上げられており、2011年、2014年度”ハレアイナ賞 オアフ島グルメコンテスト ベスト朝食賞金賞”も受賞しています。

日本での展開

日本では、2012年に日本1号店を表参道にオープン。

今回の舞浜店は日本で2店舗目にあたります。

カフェカイラ 舞浜店

行列の絶えないお店カフェ・カイラのオーナー、ミス・カイラとはどんな人物なのでしょう。

こだわりのパンケーキを提供するお店の女性オーナーということで、失礼ながらもっと高齢の方をイメージしていたのですが、そこに現れたのは、ヘルシーな印象の美しい女性。

それでは、カイラさん、よろしくお願いします。

カイラさんオススメのメニューとそのこだわりを教えてください

カイラ:「やっぱり、パンケーキですね。

カイラさん インタビュー

カイラのパンケーキは、材料を大切にしています。
なるべく本店と同じクオリティで作りたいという想いから、粉はハワイから運んでいます。

反面、地元の食材も大切にしたいので、日本で仕入れられるものは日本産を使っています。

たとえば、卵は茨城県の奥久慈の大自然の中、天然の餌・名水を使用し放し飼いされた奥久慈卵(おくじらん)。
非常に栄養価が高い卵だと聞いています。

また、使用する素材は天然のものを使用し添加物は一切使用していません。」

日本ではパンケーキがブームです。カフェ・カイラのパンケーキの特徴は?

カイラ:「今、日本ではパンケーキが流行っているの?
逆に、もし良かったら、他のお店のパンケーキとの違いを教えて欲しいです(笑)

カイラのパンケーキはデコレーションにもこだわっています。
ステキなパンケーキが運ばれてきたら心が躍るでしょう?

だからカイラオリジナルパンケーキは宝石箱みたいなキラキラした見た目もかわいいパンケーキなんです。
ぜひ、目で見て楽しんでから、味わって欲しいです。

心もお腹も満たしてくれるような、そんなメニューをお届けしたいと思っています。」

カフェ・カイラ パンケーキ

失礼ながらカイラさんが、若々しくてステキで想像と違い、ビックリしました。同世代の日本の女性をどう思いますか?

カイラ:「来日するのは、表参道のオープン時に次いで2回目なのですが、ファッショナブルで可愛いなという印象を受けました。
そして、礼儀正しい。日本の女性はステキですね。」

カイラさん インタビュー

「35-45WOMAN」は、35~45歳が一番楽しい!をコンセプトにした女性向けWEBマガジンなのですが、最後にその世代の女性にメッセージをいただけますか?

カイラ:「とにかくハートが大切だと私は考えています。

周囲に愛情を持って、心を大切にして過ごしてください。そして、信念をもつこと。強く願えば叶わないことは無いとお伝えしたいです。」

オーナー ミス・カイラ

***カイラさん、貴重なお時間をありがとうございました。

インタビュー中も笑顔が絶えず、フランクにお話を聞かせてくださったカイラさん!

一緒に居る人をハッピーにしてしまう魅力を持った人だなと感じました。

カイラさんの強い信念は「愛する家族や友人のために美味しい料理を作りたい」ということ。

それを強く願ったからこそカフェ・カイラがオープンし、多くの人に愛されるお店になったのだと思います。

みなさんも機会があれば、ぜひ、ミス・カイラの愛情たっぷりのレシピを味わってみてくださいね。

カフェカイラ 店舗情報

カフェ・カイラ表参道店

住所:東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE(ジャイル)B1階
電話番号:050-5531-9452
営業時間:平日 9:00~20:00 (L.O.19:20) /土日祝 8:00~20:00 (L.O. 19:20)
定休日:不定休

カフェ・カイラ舞浜店

住所:千葉県浦安市舞浜1-4 東京ディズニーリゾート内商業施設イクスピアリ
電話番号:050-5807-3402
営業時間:平日 9:00~21:00 (L.O.20:00)/土日祝 8:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日:不定休

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