お茶が主役の「伊右衛門サロン」が渋谷ヒカリエにオープン！ヴィーガンスイーツも充実

「お茶は生活文化をデザインする」

岡倉天心のこの言葉をコンセプトとし京都で展開して来た「伊右衛門サロン」。

オープン以来、老若男女問わず、さらには海外からの観光客なども含め幅広いファンを獲得し、10年間でのべ210万人が訪れた人気店です。

そんな伊右衛門サロンが、この度、東京初出店！

2019年7月3日、渋谷ヒカリエ7Fにオープンしました。

プレス向け内覧会にて、野菜ソムリエKが一足お先にその世界観を体験。詳しくご紹介します。

http://iyemonsalon.jp/

渋谷ヒカリエ店の様子

…というワケでやって来ました渋谷ヒカリエ。

今まで「フラワーズコモン」があった場所の跡、7Fの一番奥の広いスペースに伊右衛門サロンがありました。（どちらも同じ カフェ・カンパニー株式会社の運営）

ライターは、このフロアをよく利用するのですが、このスペースの店舗は席数が多くワリと入りやすいので嬉しいんですよね。（オープンしてしばらくは行列が出来そうですが…）

聞けば、140坪の広さがあるそう。

なるほどその大きさゆえ、さまざまな世界観を提供してくれています。

入口入ってすぐは右側に大きく開けていて、テーブル席のエリア。

少し奥に進むと右手にカウンター、左手にビュッフェ台、

そこを抜けると、やはり丸テーブルがいくつも置かれています。

特筆すべきはその右手にある、障子で仕切られた半個室っぽいエリア。
なんとも素敵な雰囲気です。

突き当りの広いスペースは、一段高く仕切られていて、また別の雰囲気。
ソファーとテーブルが置かれ、落ち着いて過ごせそうです。

なぜ渋谷？

今回、記者発表会にて、カフェ・カンパニー株式会社 楠本修二郎社長から、東京初出店の地に渋谷を選んだ理由を伺う事が出来ました。

楠本さん曰く、

「渋谷にはクリエイティブマインドを持つ企業が多く、思考中のスタートアップの状態の人たちも多い。
これからの新しい生活をデザインする、ということを、お客様やその土地の企業に参加してもらって作り上げていくのが大切だと思った事がその理由です。
カフェカンパニーとしても思い入れの深い土地ですしね。」

とのこと。

「伊右衛門サロン」メニュー

それでは、肝心のメニューを順にご紹介していきます。

ティーメニュー

「伊右衛門サロンの主役は日本茶」

…という事で、氷水でゆっくりと抽出した「水出し茶」の他、さまざまな日本茶を楽しむことが出来る「お茶バー」、さらに、ソフトドリンク・アルコール共に「お茶」を軸に開発されたバラエティー豊かなメニューがラインナップ。

「日本茶バー」は、単品で注文できるほか、ランチ・ディナーのセットにも含まれています。

内覧会では、ほうじ茶や玄米茶にフルーツを合わせてものなんかもいただいたのですが、夏にぴったりのさわやかさで、疲れも吹き飛ぶ美味しさでした。

フルーツやハーブを使ったビネガードリンク「Shrub（シュラブ）」と「お茶」を組み合わせた変わり種のドリンクなんかも。

…ちなみに、記者発表会でお話を伺った九州大学 二宮利治先生によると、お茶の旨み成分 テアニンを多く摂っている人は、2型糖尿病になるリスクが低いという結果があるそうで、「いいお茶を飲んでいるということが、糖尿病のリスクを低くするという可能性がある。」と言えるそう。

よって、伊右衛門サロンでは、お食事の前に、たっぷりのお茶をお野菜を採る事を推奨しているんだとか。

スイーツメニュー

伊右衛門サロンのスイーツは、カフェ・カンパニー株式会社の専属エグゼクティブ・ヴィーガン・パティシエである岡⽥春⽣さんによる、動物性の素材を一切使っていない、いわゆるビーガンデザート。

健康的で、かつ、伊右衛門サロンらしくロマンティックなもの…が楽しめます。

なんといっても目を惹くのがコチラ「伊勢門サロンのビーガンおやつの宝石箱」でしょうか。

12種類の小さなスイーツが木箱に入っていて、なんとも”映える”見た目。おはぎをモダンにアレンジした「cohagi（コハギ）」やあんみつ、ミニケーキなどが詰め合わされています。

もちろん、3種盛り、5種盛りなどもありますので、ご安心を。

このほか、「豆乳ティラミスパフェ（宇治抹茶、ほうじ茶）」、

そして、「ヴィーガンパンケーキ 季節のフルーツとお茶シロップ添え（宇治抹茶、ほうじ茶）」、

「トマトと小豆の豆乳クリームあんみつ」、そして期間限定メニューの「伊右衛門かき氷（宇治抹茶、ほうじ茶）」などのメニューがあります！

フードメニュー

フードには、「伊右衛⾨サロン」のミッションである「Well-Being」を開発テーマに、料理家のSHIORIさんによる「お茶」と共に楽しめる食事メニューが。

おかず、ごはん、お味噌汁などがセットになった定⾷スタイルのメニューはランチ時に嬉しい。

これには、約8種類のおばんざいを取り揃えた「おばんざいバー」もついています！

もちろん、アラカルトメニューもありますので、ご自身で好きなような組み合わせで、自由に楽しむことも可能ですよ。

*写真はプレス向け内覧会の試食の様子

…
というような「伊右衛門サロン」、いかがでしたでしょうか。

お茶を楽しむ新しいスタイルのサロン…

「お茶とは、単純に飲みものというだけでなく、その背景、アジアの文化、東洋の文化全般と、西洋の文化をお互いを包括的に愛ある方向に待っていく、そういう象徴だと思う」という楠本修二郎社長の言葉通り、こんな風に、お茶の飲み方が多様になっていているのは令和という時代にマッチしているんじゃないでしょうか。

今後、伊右衛門サロン ティールーム、伊右衛門サロン アトリエなどの展開も考えているそう。
楽しみですね。

「伊右衛門サロン 渋谷ヒカリエ店」店舗情報

住所：〒150-8510 東京都渋⾕区渋⾕2-21-1 渋⾕ヒカリエ7F
アクセス：JR渋谷駅 直結
電話番号：03-6803-8281
客席数：140席
営業時間：11:00〜23:30（⽇のみ11:00〜23:00）