イタリアトリノ最古のカフェ「Bicerin（ビチェリン）」が「GINZA SIX」にオープン！「ハローキティ」コラボにも注目
皆様、「ビチェリン」、という飲み物をご存知でしょうか。
ジャンドューヤなどのチョコレート菓子でも有名な、イタリア トリノで愛される、チョコレート、エスプレッソ、生クリームの三層からなるドリンクなんです。
そして今回ご紹介するのは、「ビチェリン」を生み出した店しても知られる、その名の元となったカフェ「Bicerin（ビチェリン）」。
というわけで、このページでは以下、新店舗情報も交えつつカフェ「Bicerin」について詳しくご紹介したいと思います。
*以下、カフェを「Bicerin」、飲み物を「ビチェリン」と表記します。
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そもそも「Bicerin」とは？
「Bicerin」は、1763年創業、イタリア トリノ最古のカフェです。
本店は、イタリア コンソラータ大聖堂のお向かい。
文豪ヘミングウェイによって「世界で残すべき 100の物」の一つに選ばれたり、オペラ「ラ・ボエーム」の作中に「ビチェリン」をモデルにしたカフェのシーンが登場するなど、「伝説」ともいうべき場所として知られています。
日本には2018年に上陸。
そして2020年3月、「GINZA SIX」にもオープン。
名物ドリンク「ビチェリン」
そして、店名が由来となったドリンク「ビチェリン」がこちら。
冒頭でチラリと説明した通り、チョコレート、エスプレッソ、生クリームからなる飲み物で、混ぜずにいただくのが本場イタリア流。
発祥の店の「ビチェリン」は、生クリームが3～5分立て？くらいになっていて、ぽてトロっとした重ためのテクスチャ。
そのため、ちょうど良い量と濃さの生クリームが、下層のチョコレート＆エスプレッソと一緒に口の中に。
「その店によって、それぞれの割合や生クリームの泡立て方は異なります」とのことですが、さすが発祥の店、絶妙に計算された味わいです。
温度差も楽しい！
なにより驚いたのが、洋酒を垂らしたかのようなセクシーな香りと風味。
美味しいビーントゥバーチョコをいただいた時にも感じるこの感覚…。
思わず「どこのチョコパウダーを使ってるんですか？」と尋ねると、
「日本には入ってきていないブランドの物なので、わざわざ弊社が使う分だけを取り寄せています。どこのブランドかは企業秘密なんです♪」とのこと！
バーチ・ディ・ダーマ
そして、北イタリアの伝統菓子「バーチ・ディ・ダーマ」もここのスペシャリテの1つ。
唇をイメージした形は、コロンとしたクッキーをチョコレートでくっつけて作られています。
実は、メディチのお姫様がフランスに持っていき、それを見たフランス人が宮廷料理としてマカロンを作ったという経緯があるそう。
つまり、マカロンの原型ともいえるお菓子なんです。
ライターの注目は、神宮司庁御用達銘茶の芳翠園のお茶を使った抹茶味。
G7伊勢志摩サミット、G20大阪サミット2つのサミットに提供された、接待の手土産として人気の焼き菓子です。
新店舗「Bicerin GINZA SIX店」に行ってきました
…というワケで、2020年3月23日にオープンした「Bicerin GINZA SIX店」をご紹介します。
場所は↑ここ。地下2階、2番（茶色の丸印）です。
上品でお洒落な店構え。
店内は、物販コーナーとイートインコーナーに分かれています。
物販のショーケースには、手土産に重宝しそうなクッキーの詰め合わせがズラリ。
店舗限定の「インゴットフィナンシェ」は話のネタになりそうです。
ミモザやサケルといった生菓子も。もちろんテイクアウト可能。
そして、ブランドカラーの深緑を基調に、落ち着いた雰囲気の店内に用意されたカフェスペースは「イートイン」のレベルではないそれ。
聞けば、大理石のテーブルはわざわざイタリアから取り寄せたそう。
足の部分まで大理石…。重さを考えればその荷運びの大変さは想像に難くありません…。さすが。
「Hello Kitty」とのコラボレーション
そんな新店舗の目玉は、ブランド初となるサンリオの大人気キャラクター「Hello Kitty」とのコラボです。
「イタリアに旅したキティちゃんが、そこで飲んだビチェリンに感動して、カフェで働く」といったストーリーを背景に、内装やプロダクトにその世界観が反映されています。
話題を呼びそうな「Bicerin×Hello Kitty スペシャルハイティスタンド」は、セイボリーのサンドイッチがキティちゃんだったり、ミモザにリボンが付いていたりと、凝った作り。
このほか、ソフトクリームや、
スペシャルカプチーノ、
コラボレーションクッキーなども。
イタリアトリノ伝説のカフェと、名物「ビチェリン」ドリンクのみならず、キティファンまでも楽しめる「Bicerin GINZA SIX店」。
銀座にお立ち寄りの際は、ぜひ足をのばしてみて。
グルメライターとして、「ビチェリン」の味わい…本当に、飲んで損しませんよ！と、最後にお知らせしておきます。
©1976, 2020 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. G604533
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