「春水堂」で台湾の定番朝食「シェントウジャン」が食べられるように!桜のタピオカティーも。

ライター 野菜ソムリエ ケイ

春水堂のシェントウジャン

台湾グルメ好きな皆様!

ついに…あの「シェントウジャン」が2020年3月2日より人気の台湾カフェ春水堂チュンスイタン)」に登場します。

台湾の伝統的な朝ごはん、ファストフード、そして現在日本でブームになりつつある同メニュー。
「気になってたの!」という方はぜひ「春水堂」へ。

同日発売になる、その他の新メニュー&期間限定メニューとともに、以下詳しくご紹介します。

https://www.chunshuitang.jp/

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そもそも「鹹豆漿(シェントウジャン)」って?

台湾の朝ごはんになくてはならないのが、「豆漿店」と呼ばれる、豆乳を使ったメニューを出すお店です。

その中でも定番なのがシェントウジャンと呼ばれるスープ。

温かい豆乳に黒酢をかけ、酸凝固によっておぼろ豆腐のようになったものに、干しエビやネギ、パクチー、ザーサイなどの具材を入れていただきます。

そのヘルシーな中身から、日本においても、女性を中心にトレンドになりつつあるメニューなんです。
(ライターもつい先日、美味しいと評判のお店に1時間かけて行ってきました!)

春水堂のシェントウジャン

「春水堂」のシェントウジャンは、蒸し鶏、パクチー、揚げパン3種のトッピングが付いていて、満足感もばっちり。
酢の酸味とザーサイの塩加減も絶妙です!

ちなみに、同日、台湾で大人気の白菜鍋を春水堂風にアレンジした「酸菜白肉麺(サンサイパイローメン)」、そして醤油と鰹節に漬けこんだ筍と、たっぷりの桜海老が風味豊かな混ぜそば「桜海老と筍のまぜ麺」も新メニューとして登場。
こちらは期間限定メニューです。

酸菜白肉麺(サンサイパイローメン)

桜海老と筍のまぜ麺

中国茶器で楽しむ台湾茶も新発売

また、中国茶器を使って本場のように楽しむ台湾茶も新たに登場。

独特の発酵方法による華やかで上品な香りが特徴の烏龍茶「東方美人」、
そして、ミルクの様な甘い香りとさっぱりした後味が特徴の高山茶「金萱」、
さわやかな甘い香りと緑茶のような味わいが特徴の烏龍茶「文山包種」…の以上3種です。

個人的には、「文山包種」が、烏龍茶最大の特徴である「香り」を一番楽しむことが出来るような気がして好きです。おすすめ。

ポットでの提供、テイクアウトも可能です。

台湾茶3種

また、「台湾利き茶セット」なら、お好きな台湾茶2種とミニ豆花(豆乳を使ったデザートです)がセットになっていますので、お茶の種類に迷ったらこちらもあり!

タピオカ桜ベリーミルクティーも期間限定で登場!

タピオカミルクティー発祥の店として、当然、こちらのメニューも外せません。

3月2日に期間限定で登場するのが、「タピオカ桜ベリーミルクティー」。

桜のタピオカミルクティー

桜の葉と桜あんに苺をプラス。上にはホイップクリームたっぷりと乗せられています。
ドリンク…というか、これ一つで満足感のあるデザートといった趣。

甘すぎず、でも、しっかり満足できる一杯です。

もう少しアッサリ楽しみたい?ゼリー入りドリンクも登場。

また、「紅茶ゼリーミルクティー」「愛玉ジャスミンミルクティー」といったメニューも。

軽い食感と、低カロリーが嬉しい紅茶ゼリーやジャスミンゼリーを使ったドリンクです。こちらも期間限定メニュー。

ジャスミンゼリー入りドリンク

試食させていただいた「愛玉ジャスミンミルクティー」は、ドリンク自体の甘味と、ジャスミンゼリーの苦みがベストマリアージュでした。美味しい…!

ジャスミンゼリー

以上、ご紹介メニューは、ルミネエスト新宿店を除く全店舗にて体験する事が出来ます。

ぜひお近くの「春水堂」へ~♪

https://www.chunshuitang.jp/

春水堂 代官山店

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