旨すぎて笑う 燻製しょうゆ+窯玉うどんのススメ

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

風の仕業 燻製しょうゆ

ありがたいことに日々、いろんな美味しい物をいただくお仕事のわたし。新しい発見がたくさんあります。

しかし、その中でも特に衝撃的な出会いがあると、頭の上におっきいビックリマーク(!)が出るような感覚の時がある・・・。
そして今日ご紹介したいのは、そんな出会いの一つ。風の仕業が作る燻製しょうゆです!

風の仕業

以前から燻製しょうゆの素敵な噂は聞いていたのですが、ここまで美味しいとは~・・・!!

燻され好きの私にはたまらない逸品。

燻し、燻され、燻すとき。クンクン。

というワケで、以下は燻製醤油のおはなし。

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風の仕業 燻製しょうゆ

軽井沢にあるエンジ株式会社が展開する風の仕業

風の仕業の燻製しょうゆは、昔ながらの本醸造製法できっちり作られた醤油を元に作られています。

煙が醤油の香ばしさを際立たせ、そして味を一段まろやかに。

風の仕業 燻製しょうゆ

燻製しょうゆ おすすめの楽しみ方

さてこちらの商品、公式の案内では・・・

たまごかけご飯に。お寿司、お刺身に。焼き魚に。ドレッシング(燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、レモン汁を合わせて)としてサラダに。餃子(ラー油、酢を使わず、黒胡椒を加えて)。野菜にかけて、浅漬けとして。味噌汁に。 その他料理の仕上げのアクセントに。

と案内されています。

たまごかけごはんなんかは間違いないですよね~。ホントに美味しい。

窯玉うどん おすすめ醤油

なのですが、私が個人的にグイグイとお勧めしたいのは、窯玉うどんとのマリアージュです。

かけて~!かけてほしい!うどんに!卵と一緒に!

食べてみると、「世の中に、こんなに簡単でおいしい食べ物があるだろうか」と感動すること間違いなし。

茹でたアツアツのうどんに、生卵と燻製醤油を混ぜて食べるだけですからね~・・・。
(ちなみに、テーブルマークの冷凍うどんを使うと完璧よ☆)

燻製醤油って、普通の醤油と比べると、味が一段「まろっ」と丸くなっているために、卵と合わせるとなぜかマヨネーズのような風味がするのです。

燻製しょうゆ 使い方 おすすめ

もちろん、お刺身や、海鮮丼などにも合いますよ。

こちら、軽井沢の会社ですが、品川エキュートの中にもショップがありますので意外に気軽に購入する事が出来ます。
気になる方はぜひ。

遠方の方はオンラインショップから♪

http://www.kazenoshiwaza.com/

燻製ギフトの品ぞろえ、たまらない~~~っ。
レストランなどもあるみたいなので、こちらもチェックしてみて。

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