「ちょっと高級なチョコに手を出してみようかしら…」という方、「フィリップ・ベル」はいかがでしょうか

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

フィリップベルとは?

SNSのハッシュタグで、チョコレート関連の情報を追っていると、ちょこちょこ印象的な「B」のロゴを目にするかと思います。

この「B」のロゴよく見ると「P」と重なったデザイン。
そうなんです。こちら、過去、人気TV番組「マツコの知らない世界」でも紹介され、ショコラファンなら知らぬ人はいない「Philippe BELフィリップ・ベル)」のもの。

日本に店舗はなく、唯一バレンタインシーズンのみ、百貨店催事や同オンラインショップ、また、輸入食材を扱うショップでのお取り寄せで購入が可能になります。

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フィリップ・ベルってこんな人

自身の名を冠したチョコレートショップを営むフィリップ・ベルさんは、”日本で言う人間国宝のようなもの“とよく表現される「M.O.F.フランス国家最優秀職人章)」を取得するなど、世界的な一流シェフです。

フィリップベル プロフィール

さまざまな有名店で活躍後、2006年に自身のお店をフランス リヨン郊外にオープン。
2020年には、カカオ豆からチョコレート作りを行う「ビーントゥバー工房」としての体制を整え、自らクーベルチュールを作るなどオリジナリティを追求しています。

フィリップベルのボンボン

「ザ・職人」とも評されるその誠実な性格と、一見強面とも思えるその見た目に反し、実は「業界一の愛妻家」…とは、ショコラ愛好家として有名な楠田枝里子さん談。

リヨンの街並み

「フィリップ・ベル」のおすすめとお取り寄せ!

まず、やっぱりハズせないのが、ボンボンショコラです。

フィリップベルを語る上でよく言われる「奇をてらわない」との評通り、シンプルなブラックチョコレートのガナッシュをはじめとするボンボンたち。

そして、パレの形をした「ディスク」と呼ばれるシリーズも人気です。
レモンやミントなどを使ったキャラメルを、うすーいミルクチョコでコーティングしています。

いずれも、2021年2月現在、以下のサイトからお買い物が可能♪(画像クリックで商品ページに移動します。)

「バレンタインが終わって、なんとなく寂しいな~」と思っている元々のファンの方も、ぜひお見逃しなく。

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