とろっとろクリーミー!「生モッツァレラ」こと「ブラータ」が美味しすぎる!

ライター 野菜ソムリエ ケイ

生モッツァレラ ブラッター 美味しい食べ方

ブラータとは?

「これは反則でしょ…」

というくらいに、女子の夢を詰めたような美味しいチーズ「ブラータ」。

ここ数年、ジワジワと知名度を上げつつあるブラータチーズについて詳しくご紹介したいと思います。

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ブラータ(ブッラータ)チーズとは?

ブラータチーズは、水牛または牛の乳を原料としたチーズ。
モツァレラチーズと新鮮な生クリームと混ぜ、さらにそれをモッツァレラの皮で包んでいます。

ブラータチーズの原材料

要するに、

モッツァレラの中に、”生クリームモッツァレラ”が入っている

という、夢のような(笑)フレッシュチーズなのです。

ブラータとは?

その希少性、美味しさから「幻のフレッシュチーズ」「最上級モッツァレラ」などとも称されます。

作るのが大変な上に、賞味期限が短いので、今まであまり流通していませんでしたが、2018年、かの花畑牧場(田中義剛さんの!)が日本で大々的に売り出したことから知名度を上げました。

大量に販売することで、お値段もさがったみたいで、ブッラータ好きとしては嬉しい限り♪

ブラータの食べ方

ブラータは癖のないフレッシュチーズ。

どんなお料理にも合います。そのマリアージュは無限大。

生モッツァレラ ブラッター 美味しい食べ方

塩コショウ、オリーブオイル、トマトと一緒に

カプレーゼのように。

カプレーゼ

生ハムと

塩っけのある食材、例えば生ハムとの相性もgoodです。

生ハムとブッラータチーズ

スイーツとして

スイーツ的に楽しむなら、フルーツやジャムと一緒に。

またその他、ポトフに合わせるサワークリームのようなノリで、温かいスープに入れたりしても美味しいと思いますよ~。

おすすめブラータとお取り寄せ

ブラータを扱っているお店は多くありませんが、狙いを定め訪れ(お取り寄せする)れば、購入は可能です!

手に入れやすいのはカルディコーヒーファーム。

美味しいブラータ

↑こちらの、チェスコ株式会社が輸入するイタリアのブラータが置いてあることが多いです。
ちなみにこの商品は、Amazonからもお取り寄せ可能です。

また、上記でちらっとご紹介した花畑牧場や、野菜ソムリエ ケイがいつも利用しているオーダーチーズどっとこむなどからも通販できますので、以下リンクからご確認をば~

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