パティスリー・サダハル・アオキ・パリ。

今日のおやつはパティスリー・サダハル・アオキ・パリ！

こんばんは。
渋谷ヒカリエ情報担当ライター、渋谷ヒカリエワーカーです。

先日、伊勢丹で開催されたチョコレートの祭典サロンデュショコラに参戦、改めてサダハルアオキに魅了されてまいりました。
サダハルアオキといえば、渋谷ヒカリエもあるじゃん !! という事で、サロンデュショコラ後にちょくちょく寄るように。

今日はそんなサダハルアオキについて。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

日本人パティシエ　アオキサダハルのブランド。

手を加えることによって素材の本質的なうまさに向けてさらに味を研ぎ澄ませていく。足し算のミニマリズム「新素材主義」がサダハルアオキのスタイル。

美味しいモノをより美味しく。

渋谷ヒカリエ店　おすすめ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの日本5店舗目の渋谷ヒカリエ店。
コチラでおすすめな情報を少し。

東京焼きマカロンショコラ

開業直後の行列は凄かった！

そしてヒカリエ開業から数か月以上たった今でも、タイミングが悪ければ少し並んでいたりする・・・そんな人気商品、東京焼きマカロンショコラ。渋谷店限定です。

抹茶風味の大判焼き生地の中に、サダハルアオキのマカロンが入っているという物。

クロワッサン

さて、個人的に上記の焼きマカロンショコラよりもこっちの方が美味しいと思っている・・・焼き立てクロワッサン。

一流パティシエに指名買いされている、エシレバターがたっぷり使われた超贅沢品。

この香りに勝てる人っているのかな？
誘惑されちゃう事間違いなしの逸品。

サロンデュショコラで体験したサダハルアオキ

さて、冒頭でちらっと書いた、サロンデュショコラで体験してきたサダハルアオキのチョコレートも紹介しておきたいと思います！

2013年のセレクションボックス↓に入っていた1粒。
パヴェ・ドゥ・サンジェルマン（2段目の一番左）

こちら、青木氏が初めて作ったショコラを元にした物。

ガナッシュにココアパウダーがかけられています。
ノルマンディー産の生クリームが使われているそう～。

今回のセレクションボックスの中で一番生チョコっぽい物だったので、早めにいただきました。

こちら2013年のサロンデュショコラ、サダハルアオキブースの様子。

日本でも普段普通に店舗があるブランドなのに、それでも行列ができている事が人気を物語っています。（やっぱり、普段日本で買えないものが行列になる傾向なので）