食べ物に関する豆知識、情報、マナーについて

大豆ミートを使ったチャプチェのキットが美味しかった話「マルコメ」「ダイズラボ」

ここ5年ほどの間に、オシャレな商業施設で買うお惣菜だったり、ヴィーガンレストランなどで、大豆ミートをいただく機会が増えました。 フト気づけば、スーパーマーケットで購入できる商品も。 そんな業界をけん引

大豆のお肉で作るチャプチェ

前田教授に聞いた!炭酸水を使った料理の裏技「毎日の生活に炭酸水を取り入れよう!」

2022年2月某日、オンラインにて「ソーダストリーム 新商品『TERRA』発表会」が開催され、国際医療福祉大学 教授、そして医師でもある前田眞治先生が登壇されました。 今回は、その発表会にて聞いた「炭

ソーダストリーム テラ

キリン渾身のクラフトビールを、より美味しく飲む最高の方法を教えてもらった!

キリンビールの調査によると、コロナ禍の巣ごもり需要で、より美味しいビールを求める人が増えているんだそうです。 その波に乗って、今、売り上げ好調なのが同社渾身のクラフトビール「SPRING VALLEY

ビールに合うおつまみとは

熟成期間が違うコンテチーズを食べ比べてみた!「若め」「夏作り」「長期熟成」

「世界最優秀フロマジェコンクール」で優勝経験を持つ、ファビアン・デグレさんに教わる「コンテチーズ」オンラインセミナーに参加しました! デグレさんは10年間日本のチーズ専門店で勤務し、「世界最優秀フロマ

conte0823b

コーヒー鑑定士 土井さんに聞いた!フレンチトーストに合うコーヒーは?

昨今のリモートワークなどで働き方がフレキシブルになった今、自宅で朝食を愉しむ、そんな方が急増しているのだとか。 …ということで今回ご紹介するのは、おすすめのアレンジトーストと、それに合うコーヒーについ

ふわふわフレンチトースト

大豆で出来た肉?!「井村屋 大豆ミートまん」食べてみた!正直…

数年前から、デパチカ、ヴィーガンカフェなんかでチラチラと見かけるようになった大豆ミート。 3年ほど前でしょうか、私も、オシャレ系商業施設のグルメフロアで試食させていただいたことがあるんですが、当時の感

大豆ミートまん アレンジレシピ

アイスランドの国民食「スキル」って知ってる?美と健康に取り入れたい!「Isey SKYR(イーセイ スキル)」

コロナ禍、免疫力をあげるような食事や体作りに注目が集まっています。 そしてもちろん、美容に敏感な女性たちは「健康だけじゃなく、さらに美しくもなりたい」という贅沢な想いも持っています。 そこでご紹介した

Ísey SKYR トロピカルミックス

ごま油界に革命?!トクホ「健やかごま油」を毎日のお食事に使ってみた!おすすめメニュー

コロナ禍、免疫力をあげるような食事や体作りに注目が集まっています。 そこで新たに提案したいのは、「油は体に悪い」というぼんやりとしたイメージから脱却! 今日ご紹介するのは、特定保健用食品「健やかごま油

ごま油をお料理に使う

チーズに胡椒にカカオ?!アーモンドの楽しい味わい方を教えてもらった!「アーモンドの日」PRイベント

ビューティー系インフルエンサーの発信などにより、ここ数年、アーモンドミルクやアーモンドオイルがブームになっていますね。 それにより「アーモンドは美容に良い」というふんわりとした認識が広まっているように

人気モデル・福田萌子さん

チーズマンに聞いた!コンテチーズとパンの楽しみ方3つ。ラピュタパンアレンジも♪

本場フランスで、とにかく圧倒的な人気と生産量を誇る、熟成ハードチーズ「コンテ」。 当サイトでは前回、そのコンテについて”基本の「キ」”ともいえる情報をお伝えしました。 そして今

チーズマン

「パルミジャーノ・レッジャーノ」をもっと楽しむ!簡単レシピ紹介

皆さんこんにちは!野菜ソムリエ ケイです。 前回、このサイトで「パルミジャーノ・レッジャーノ」の”基本のキ“ともいえる情報をお伝えしました。 以来、すっかりこのチーズのファンに

パルミジャーノ・レッジャーノ お料理

意外な組み合わせ?チーズとコーヒーの楽しみ方を教えてもらいました!

「お酒は飲めないけど、チーズは大好き」 という事で、最近は、ノンアルコールでチーズを楽しむ方も増えているそうです。 今回ご紹介するのは、そんな方にも嬉しい、コーヒーとチーズの楽しみ方。 チーズプロフェ

フルムダンベール:FOURME D’AMBERT

これさえ読めば「コンテ」がわかる!基礎知識、味の違い、楽しみ方、保存方法

フランスで最も愛される熟成ハードチーズ「コンテ」。 名前は聞いたことあるけど、実際にどんなチーズなんでしょうか? どんなふうに食べたら美味しい? などなど、人生40年超(笑)において、「そろそろ知って

conte-top

これさえ読めば「パルミジャーノ・レッジャーノ」がわかる!概要、削り方、楽しみ方をまとめてみた

新型コロナウイルスの流行により、今、イエノミ需要が増えています。 かく言う私も、アーモンドチョコとシャンパン、和のつまみにレモンサワーなど(笑)、自分なりのブームを見つけ楽しんでいます。もちろんチーズ

簡単なチーズプラトー

パルミジャーノレッジャーノと日本酒のマリアージュについて「削り方」「合わせ方」

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会が開催した、「パルミジャーノ・レッジャーノ 日本酒とのペアリング&テイスティングイベント」という、面白そうな企画に参加してまいりました。 「チーズに合わせるのは

パルミジャーノ・レッジャーノの削り方 かち割る
1 / 212