パティシエエスコヤマの新作ショコラに大感動inサロンデュショコラパリ【特集：チョコを旅するパリ（22/30）】

サロンデュショコラ パリに参加した中で、個人的に一番美味しいと思ったショコラ、パティシエ エス コヤマの新作アソート。

後日思わず、イベントに同行した友人に「ねえ、エスコヤマ食べた？美味しすぎるよね！」とメッセージしたくらいです。

こんなこと、すでに私が言わずとも世間の皆様はご存じかと思うのですが、小山進さんは本当に天才だと思った次第です。なんであんな素敵な味、思いつくのかしら…

というワケで、【特集：チョコを旅するパリ】 22回目の今日は、そんなエスコヤマの新作ショコラ「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015」についてご紹介したいと思います。

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SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015

2015年、パリで発表された新作ショコラは…

No.1　アルアコ72％＆カカオフルーツ
No.2　カモミール＆Wベリー
No.3　プラリネ日向夏
No.4　エルダーフラワー＆Wカシス

の4粒。

どれが美味しい？って言われたら、もう、本当に心底、「全部。甲乙つけがたい！」という感じ。

強いて言えば、ナンバー4のエルダーフラワーを使った物がココロに残ったでしょうか。とってもお洒落な味です。わたし、エルダーフラワー好きなので。ただし、少しクセがあるのでお嫌いな方もいるかも。

万人受けしそうなのは、プラリネと日向夏を使ったナンバー3かもしれません。
プラリネだけだと重くなりがちなところを、酸味のあるフレッシュな日向夏を合わせて食べやすく。

たった4つの小さな欠片で、こんなにも興奮して、幸せになれるって、本当にチョコレートってすごいな、と、ワリと大げさなことを思ってしまうほど、素敵な出会いになりました。

どうしても、また食べたい！！

あと、小山さんはとっても気さくで親切な方でした。

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